Millefeuille

pas tombé des arbres mais de farine, beurre et sucre, si peu… des mouillettesDSC_3995pour accompagner ces verrinesP1110200P1110208façon Christophe Adam, extrait de son Best of aux éditions Alain Ducasse.

Une crème vanille, une crème banane caramel et une brunoise de pomme granny/jus de citron vert   P1110206Bon, on y passe un peu de temps, surtout le feuilletage, pas une surprise… mais la recette reste accessible.

L’onctuosité de la crème vanille, la douceur fruitée du caramel banane et le peps de la pomme granny avec le citron vert ajoutés au craquant du feuilletage, tout cela se marie à merveille et en vaut vraiment la peine!

Crash test de la dégustation validé aussi!!

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